摄食富含锌的食物不容忽视吗?

　　艾玛小编：近年来，随着元素医学的发展，国内外研究均发现，畸形儿的产生与锌缺乏有着密切关系。科学家们提示孕妇：要多补充锌。

　　锌是人体200多种酶的必需组成部分。这些酶参与人体骨代谢、蛋白质代谢、糖代谢，RNA和DNA的合成等。妇女怀孕后，受精卵便通过有丝分裂进行增殖，约在受精后30小时分裂成第二细胞期，然后就进行连续的有丝分裂，使细胞数迅速增加，细胞有丝分裂的前提是遗传物质DNA复制成两分，让分裂的细胞都得到一份完整的DNA。DNA复制需要DNA聚合酶，RNA转录需要RNA聚合酶，此两种酶以及细胞内200多种重要的酶均系含锌酶。

　　微量元素锌是体内100多种酶的组成成分之一，一旦机体缺锌，众多酶不能发挥其作用，易造成生命代谢障碍。锌对促进智力发育作用重大。大脑神经细胞从胚胎10～18周开始到胎儿发育8个月，神经细胞的增殖基本结束，可谓“一次性完成”，新生儿出生时脑神经细胞的数目与成人大致相同。众所周知，智力的物质基础是大脑中的神经细胞。而锌在促进脑神经细胞核酸的复制与蛋白质的合成中扮演重要角色，如若锌缺乏，不仅影响脑细胞的分裂与数量，并对胎儿的视觉、性器官的发育也有影响。有关医生建议妊娠妇女应注意从食物中补锌。一般说来，动物性食物含锌较植物性食物为多，含锌量高的食物有牡蛎、蛏子、扇贝、海螺、海蚌、动物肝、禽肉、瘦肉、蛋黄及蘑菇、豆类、小麦芽、酵母、干酪、海带、坚果等。

　　艾玛小编：所以，在整个胚胎乃至胎儿的生长发育过程中均需要锌的参与，这样，才能保证这些含锌酶的活性。

　　妇女妊娠后，为防止畸形儿的产生，做到优生优育，应注意早期补锌。

　　天然的含锌丰富的食物无疑是女性补锌的较安全、较简单的良方了，推荐绿茶，理由是绿茶乃微量元素的“富矿”，对胎儿发育作用突出的锌元素就是其中一种。据测定在食谱相同的情况下，常饮绿茶的孕妇比不饮者每天能多摄取锌约14毫克。此外，绿茶含铁元素也不少，故常饮绿茶可防贫血。

　　但传统的观点却是孕期不宜饮茶，主要原因是茶叶中的鞣酸可干扰食物中锌、铁等元素的吸收。近日，研究人员找到了一个两全其美的办法，那就是把握好饮茶的时机。一般说来，人在进餐后30分钟-60分钟，食物中的铁元素已基本吸收完毕，此时再饮茶便无干扰铁质吸收之弊而尽收补锌之利了。